杀死沙门氏菌需要多少热量？

2023 作者: Isaac Wood | [email protected]. 上一次更改: 2023-05-24 13:04

这些细菌在 40 华氏度以下和 140 华氏度以上繁殖非常缓慢，如果有的话。 被杀 因微生物而异。例如， 沙门氏菌 是 被杀 将其加热至 131 F 一小时，140 F 半小时，或将其加热至 167 F 10 分钟。

那么，杀死沙门氏菌需要多少度？

160°F/70°C -- 温度 需要 杀 大肠杆菌和 沙门氏菌.尽管 沙门氏菌 是 被杀 立即在 温度 保持在 160F 以上 温度 在较低的情况下更长的时间 温度 也会有效。请参阅下面的图表。

此外，沙门氏菌可以在烹饪中存活吗？一旦食物被污染 沙门氏菌 ，很难消灭细菌。进一步，彻底 烹饪 食物 能够 杀 沙门氏菌 ， 但它 做 如果未遵循适当的食品处理流程（例如，如果发生交叉污染），则不能保证食品可安全食用。

还问，什么温度可以杀死鸡中的沙门氏菌？

鸡举行 148°F 三分钟可杀死 99.999999% 的沙门氏菌。虽然大多数传统食谱都说在内部温度为 160°F ，只需十四秒即可杀死99.999999%的细菌。但在 160°F 蛋白质展开，释放水分，然后变干。

什么会杀死沙门氏菌？

彻底烹饪 可以杀死沙门氏菌.但是当卫生官员警告人们不要食用可能被污染的食物时，或者当一种食物因以下原因而被召回时 沙门氏菌 风险，这意味着不要吃那种食物，无论煮熟与否，冲洗与否。